https://bodybydarwin.com
Slider Image

En sjokoladefonten kan introdusere barn for kompleks fysikk

2021

Sjokoladefontener er magiske. Det er mini-Wonka-fabrikker som sitter på et bord og forvandler allerede deilige marshmallows, jordbær og kringler til marshmallows, jordbær og kringler med sjokolade på seg . Magic.

Men en ny studie publisert i dag i European Journal of Physics går utover den kulinariske herligheten og fokuserer på hvordan en sjokoladefonten kan brukes til å lære elevene om væskedynamikk, eller hvordan væsker beveger seg.

En sjokoladefontenen er ideell for å forklare hvordan væsker beveger seg fordi den sender den samme væsken (smeltet sjokolade) gjennom en rekke forskjellige forhold. Sjokoladen røres opp til toppen, renner over en kuppel og faller ned fra kuppelen mot neste lag i en gardin. I hver av disse tre situasjonene flyter sjokoladen på forskjellige måter, noe som gjør den til en perfekt måte å introdusere elevene til vanskelige konsepter som ikke-Newtonsk væske.

Når sjokoladen blir ledet opp gjennom systemet, opplever den trykkdrevet flyt når den tvinges oppover mot tyngdekraften. Da den flyter over kuplene, tynner sjokoladen, og gir en god introduksjon til ideer som smøreteori, et sammensatt tema som takler det som skjer når en væske strømmer over et fast stoff. Men det mest interessante konseptet er når sjokoladen faller ned fra kuppelen i et gardin. Merkelig nok trekker sjokoladen seg innover, et fenomen delvis forårsaket av overflatespenningen til væsken som drar sjokoladeplaten mot det indre av fontenen. Mens noen aspekter ved sjokoladefontenen allerede lett kan forklares, konstaterer forfatterne at "på forskningsnivå lar det fallende arket den største muligheten for videre arbeid."

"Det er alvorlige matematikk som brukes på et morsomt problem." sa en forfatter av studien, Adam Townsend, i en uttalelse. "Jeg har snakket om det ved matematikkanrikningsarrangementer rundt i London de siste årene. Hvis jeg bare kan overbevise en person om at matematikk er mer enn Pythagoras 'teorem, vil jeg ha lyktes. Selvfølgelig har den samme matematikken en bred bruk i mange andre viktige bransjer - men ingen av dem er like velsmakende som sjokolade. "

Så neste gang du ser en sjokoladefontene, kan du ta et øyeblikk til å tenke på fysikken. Så, nyt.

53 prosent av en pute med minneskum og andre drømmende avtaler som skjer i dag

53 prosent av en pute med minneskum og andre drømmende avtaler som skjer i dag

Vil sprekker i kne mine gi meg leddgikt?

Vil sprekker i kne mine gi meg leddgikt?

#DoesItFart er det brennende vitenskapsspørsmålet du aldri visste at du hadde

#DoesItFart er det brennende vitenskapsspørsmålet du aldri visste at du hadde