https://bodybydarwin.com
Slider Image

Gamle jeger-samlere spiste ikke paleo

2020

Vi har en merkelig nostalgi for våre jeger-samler-dager. Til tross for at mange av våre forfedre døde dystre dødsfall ved hendene på dyretenner og enkle infeksjoner, ser vi ut til å henge fast ved ideen om at mennesker på en eller annen måte var sunnere og rett og slett bedre når de levde av landet. Det er av denne grunn at mange henvender seg til dietter basert på hva enten forfedermennesker eller dagens jeger-samlere ville spise.

En fersk undersøkelse så på hva Ötzi, den berømte ismannen avdekket fra en smeltende isbre i 1991, spiste og fant nesten halvparten av mageinnholdet var animalsk fett, pluss noe gammelt brød. Det er fristende å ekstrapolere fra forskning som dette og konkludere med at vi bør spise mer kjøtt - det er det som våre forfedre ser ut til å ha konsumert. Ved å legge til side det faktum at det er en utprøvd antakelse om at de tidlige menneskene var helt sunne (også de hadde herdede arterier), er det et problem til med denne typen analyse: det var ingen paleo-diett. Det er heller ikke en eneste slags diett som moderne jeger-samlere alle er avhengige av. . paraply.)

Det har vært ganske mye kontrovers rundt forskning i antikk kosthold, men en ting er absolutt klart: jeger-samlere spiser hva det er mest effektivt å jakte og samle på. Hvis du lever på kald tundra der få eller ingen planter vokser, vil du spise mye fisk og annet kjøtt, avhengig av hva du kan fange. Hvis du bor i en tropisk skog, vil du spise mer frukt og grønnsaker som vokser rikelig, sammen med kanskje noen korn eller nøtter og også, ja, kjøtt. Hvis du bor på en gressmark, vil du spise kjøtt hver gang du kan fange det, men når dyr er redde, vil du tøffe ned hva plantebasert mat som er tilgjengelig.

En del av problemet er at det ikke er gode data om emnet. De arkeologiske journalene er utsatt for en kjøtthinnende skjevhet, siden delikate planter brytes lett ned, mens bein lettere blir bevart over tid. Mange forskere ser i stedet på moderne jeger-samlere som et forbilde for hvordan forfedrene våre spiste. Det har vært noen studier som tok dype dykk i diettene til bestemte populasjoner, men mye av de tilgjengelige dataene er vanskelig å trekke endelige konklusjoner fra.

I en massiv oversikt over ernæring av jeger-samler fra 2016, antropologene Alyssa Crittenden og Stephanie Schnorr bemerker at mye av dataene som brukes i fremtredende artikler om gamle dietter kommer fra fundamentalt mangelfulle kilder. Noen ble samlet av etnografer, som ikke var fokusert på ernæring og bare ga grove estimater med liten standardisering på tvers av populasjoner. Andre data teller bare mannlige spisemønstre. Mye av det fokuserer også på grupper som lever i kaldt klima, der planter er knappe og avhengighet av kjøtt er nødvendig for å overleve. De bemerker også at mange av dataene ikke tar hensyn til hvor mye sesongvariasjon som finnes. Hadza-folket i Tanzania spiser for eksempel langt mer kjøtt i den tørre årstiden og langt mer frukt i det våte. Og selv i befolkninger som bruker omtrent samme spredning av mat i nærheten, er det stor variasjon mellom geografiske områder.

Til og med et av grunnleggende papirene av mannen som tegnet begrepet paleo-diett illustrerer denne variasjonen. I en sammendragstabell over ernæring av jeger-samler, varierer andelen av dyrefôr som tar opp kaloriinngang fra 26 til 99 prosent. Gwi-folket, som bor i Afrika, får tre fjerdedeler av kaloriene sine fra planter. Nunamiut oppe i Alaska henter bare en prosent fra planter.

Når det gjelder korn, som stort sett har gått upåvirket så langt, har antropologer ved å se på fossiliserte tannplater antropologer begynt å innse at paleolittiske mennesker spiste rikelig med korn, belgfrukter og knoller. Neandertaler spiste bygg. De grunnet opp frø med bergverktøy. Og selv om mange av våre forfedre ikke drakk melk, utviklet vi som befolkning evnen til å fordøye laktose ved å tilegne oss en genetisk mutasjon som spredte seg gjennom en betydelig del av menneskeheten nettopp fordi det var nyttig.

Hvis det er noe å lære av eldgamle spisevaner, er det som Crittenden og Schnorr bemerker: "Det er ingen jeger-samler-diett. Etter hvert som flere data samles, er det tydelig at ingen transgeografisk og transkulturell forager-diettkompendium eksisterer."

I stedet for å prøve å knytte oss til et enkelt kosthold som vi er overbevist om at er i tråd med de sunneste av våre hypotetiske forfedre, bør vi sannsynligvis bare gjøre det våre virkelige forfedre gjorde: spise en rekke matvarer. Vi utviklet oss til å være altetende, men viktigst av alt utviklet vi oss til å spise det som var lettest å spise. I dag er selvfølgelig faren at det er veldig enkelt å spise veldig usunn mat. Men det betyr ikke at det er ett naturlig, originalt kosthold vi alle bør komme tilbake til. Spis litt av alt planter, dyr (hvis det er det du er i), hva enn og spis det i moderasjon. Forbli aktiv, unngå tonn med bearbeidet mat, så vil du ha det bra.

Disse plantene bringer alle fuglene til hagen din

Disse plantene bringer alle fuglene til hagen din

Vi kan ha bedre labmus hvis vi var mer oppmerksom på tarmen deres

Vi kan ha bedre labmus hvis vi var mer oppmerksom på tarmen deres

Den australske Eastern Abyss er en skattekiste av rare, ofte penisformede dyr

Den australske Eastern Abyss er en skattekiste av rare, ofte penisformede dyr