https://bodybydarwin.com
Slider Image

Kan det å spise stort sett fett hjelpe deg å gå ned i vekt?

2020

Hver januar er fett i korsstolene til helsespaltister, treningsmagasiner og desperate amerikanere. I år ser PopSci på makronæringsstoffet utover sine mest negative assosiasjoner. Hva er fett bra for? Hvordan får vi det til å gå dit vi vil ha det? Hvor vandrer den når den er tapt? Dette, vennene mine, er feit måned .

Det ketogene kostholdet startet ikke som en vekttapsmetode. Det var en behandling for epileptiske barn - en av få som jobbet, spesielt for de som allerede hadde prøvd tradisjonelle medisiner. Men oddsen er at de eneste du vil høre snakke om det i dag, er de som ønsker å slippe noen kilo uten å gi fra seg smør.

Keto, som det er kjent blant dieters, er basert på å få de fleste av kaloriene dine fra fett, noen fra protein, og nesten ingen fra karbohydrater. Det er som en mer ekstrem form for Atkins, bortsett fra at keto faktisk kom først. Det ble en epilepsibehandling på 1920-tallet, mens vekttapspapiret som inspirerte Dr. Atkins til å etablere sitt lavkarbo-diett, ikke ble publisert før i 1958.

Ideen om å spise fett for å miste fett er åpenbart tiltalende. Oljer og fett er mettende og beroligende, slik at potensielle dieters føler at de kanskje ikke trenger å ofre så mye. Og alle vet at karbohydrater er djevelen likevel, ikke sant? Hvis det startet som et medisinsk foreskrevet kosthold, må det sikkert være sunt.

Men som din mening om de fleste kjepphest dietter, er sannsynligvis tankene dine om keto basert på vage forestillinger hentet fra den nattlige nyheten. Mattrender har en tendens til å skyrocket til berømmelse og falle fra nåde før vitenskapen noen gang har en sjanse til å veie inn. Men du bør ønske å se solid forskning før du forplikter deg til en helt ny måte å spise på. Til ære for PopSci's Fat Month, la oss gjøre en rask oppdatering på hva keto egentlig er - og om det fungerer.

Det virkelige ketogene kostholdet krever at du får 80-90 prosent av kaloriene dine fra fett. Du bør også konsumere omtrent ett gram protein per kilo kroppsvekt og begrense karbohydrater til 10-15 gram om dagen. Det er et enormt skifte fra det gjennomsnittlige amerikanske kostholdet, der omtrent halvparten av alle kaloriene kommer fra karbohydrater.

Det er fortsatt ikke klart nøyaktig hvorfor kostholdet fungerer for å behandle epilepsi, eller hvorfor det ser ut til å hjelpe med en rekke andre nevrologiske sykdommer, men det har sannsynligvis noe å gjøre med de biokjemiske endringene det gir i kroppen.

Normalt kjører kroppen din på karbohydrater. Å bryte ned komplekse strenger av karbon og hydrogen i mindre molekyler er hvordan kroppen din drivstoff alt fra benmuskulatur til hjerne materie. Dette er grunnen til at et perfekt sunt kosthold kan inneholde så mange karbohydrater - du trenger dem. Du trenger bare å få dem i en kompleks form, som karbohydrater i fullkornsbrød, i stedet for i sin enkle form, som i sukker og stivelse.

Når du går over til et kosthold som er nesten helt fett, tvinger du kroppen din til det som egentlig er sultemodus. Fratatt den viktigste drivstoffkilden, skifter kroppen din til ketose, som er når du gjør fettlagrene dine til ketonlegemer. Ketoner kan fungere som en erstatning for molekyler som glukose som kroppen din normalt vil få fra karbohydrater. Å ha ketonlegemer i stedet for glukose i hjernen kan være grunnen til at dette kostholdet fungerer for epileptiske mennesker, og å bryte ned kroppsfett gjør det tiltalende for alle kjepphest dietere. Hvis du driver med keto for vekttap, er ideen at du prøver å holde kroppen din i en mild tilstand av sult, slik at du forbrenner fett hele tiden.

Keto fungerer definitivt for mange epilepsipasienter, og mange dieters ser virkelige vekttapresultater på det også. Men det er ikke klart at nedgangen i kroppsfett er permanent, eller at det kommer som et resultat av selve ketosen.

I sammendraget kan det å spise mest mulig fett høres tiltalende ut even even easy easy easy even even easy even even even even even even even even even even even even even even even even even even as far far far but but but but but but but ... Den gjennomsnittlige amerikaneren bruker nær 45-65 prosent av kaloriene sine fra karbohydrater. Det kan være enkelt å kutte ut åpenbare brød- og pastaprodukter, men hva med frukt? Frukt er nesten utelukkende laget av karbohydrater, og fibrene og komplekse sukkerarter i frisk frukt er bra for oss. På maksimalt 15 gram om dagen kan du oppfylle hele karbohydratbeviset med et lite eple. Alt dette er å si at det er vanskelig å holde seg til keto-retningslinjene. Så vanskelig, faktisk at mange slankere ikke møter dem.

Epileptiske pasienter har hjelp av en profesjonell ernæringsfysiolog som utarbeider en diett og foreslår måltider. De fleste som skyter for vekttap har ikke den fordelen, og det er lett å skli inn i et kosthold som ikke utløser ketose. Å telle kalorier nøyaktig er utfordrende, og hvis beregningene dine til og med er litt av, kan du foreskrive deg en måltidsplan som ikke helt presser deg til sultemodus.

Profesjonelle ernæringsfysiologer tror at mye av vekttapet du ser på keto-kostholdet egentlig bare er en reduksjon i totale kalorier, noe som er vanlig for nye dieters. Å måtte tenke på alt du spiser fører vanligvis til redusert matforbruk totalt sett, så i en måned eller så bruker du færre kalorier. Dette er den samme grunnen til at du ser vekttap i begynnelsen av nesten hvilken som helst diett. Problemet er at de fleste ikke holder seg til planen i mer enn noen måneder, spesielt fordi vektplatåer når kroppen tilpasser seg å spise mindre. Uten konstante tap for å holde dem motivert, faller de fleste tilbake i dårlige vaner.

Sannsynligvis ikke, spesielt på lang sikt. Å spise 90 prosent fett er ikke bra for hjertehelsen din, og selv om det er en positiv ting å begrense karbohydrater generelt, er de store begrensningene av keto det vanskelig å få næringsstoffene til et "balansert" kosthold. Du tar nesten ingen frukt, og med mindre du er årvåken om å spise massevis av grønne grønnsaker, begrenser du de fleste av fiberkildene dine og går glipp av viktige næringsstoffer. Epileptiske pasienter krever nøye måltidplanlegging for å sikre at de fremdeles får alt de trenger, men kjepphestekostholdere slipper ofte den samme tanken i den daglige maten. Det er vanskelig å utforme et helt kosthold når du ikke er en profesjonell ernæringsfysiolog.

Keto er kanskje heller ikke bra for stoffskiftet. Det virker som en god idé å forbrenne kroppsfettet ditt, men når du slutter å produsere glukose og bytter til ketonlegemer, anstrenger du også leveren og nyrene. Hele kroppen din er designet for å kjøre på karbohydrater, og fordelene du får ved å redusere kroppsfettet vil ikke nødvendigvis oppveie underveiene ved å spise mest fett. American Heart Association og American Dietetic Association har begge uttalt at lavkarbo-dietter kan være farlige for personer med hjerte- og karsykdommer eller diabetes, spesielt hvis de er utsatt for høye lipidnivåer. Juryen er fremdeles ute etter om keto er tilrådelig for den gjennomsnittlige friske personen, men i beste fall kommer det til å være moderat nyttig.

Dessverre er det beste kostholdsrådet fortsatt det kjedelige området du alltid har hørt: Spis rikelig med fargerike frukt og grønnsaker, få i deg nok protein fra en rekke kilder, og ikke spis mye sukker. Når du får karbohydrater, konsumerer du dem i hele matvarer og korn som vil begrense insulinpiken etter måltidet. Realiteten er at vekttap er vanskelig, og du vil bli bedre på lang sikt hvis du velger et balansert kosthold du kan holde deg til. Overlatt keto til folk som trenger det, og ikke bygg hele livet ditt rundt fett.

Chuck Berry er borte, men musikken hans flyr fortsatt gjennom kosmos

Chuck Berry er borte, men musikken hans flyr fortsatt gjennom kosmos

Maneter bruker høydrevne 'sprøyter' for å skyte gift inn i huden din

Maneter bruker høydrevne 'sprøyter' for å skyte gift inn i huden din

60 prosent avslag på et Samsung-vakuum og andre gode tilbud som skjer i dag

60 prosent avslag på et Samsung-vakuum og andre gode tilbud som skjer i dag