https://bodybydarwin.com
Slider Image

Er det mulig å dø av å spise for mye sjokolade? Ber om en venn.

2020

Hvis du var barn på 90-tallet, eller hadde barn på 90-tallet, husker du sannsynligvis Matilda- scenen - scenen - der den avskyelige frøken Trunchbull fikk Bruce Bogtrotter til å spise en 18-tommers sjokoladekake i en sittende foran av klassekameratene.

Straffen er tortur å se, og handlingen er sannsynligvis ulovlig. Men hvis dette var det virkelige livet, ville Bruce da ha dødd ? Nei, han ville ikke fått noen form for sjokoladetoksisitet av det. Et konservativt estimat ville få ham til å spise sannsynligvis bare omtrent et halvt kilo med sjokolade. Det er ikke nok til å drepe noen.

Det faktum at det er nesten umulig for det gjennomsnittlige mennesket å dø av sjokoladeforbruk.

"Det er absolutt en giftig dose sjokolade, og den kan være dødelig, " sier Reed Caldwell, legevaktlege ved New York University Langone Medical Center. Imidlertid, hvis du blir forsøkt, sier han, er det mye mer sannsynlig at du havner på legevakten med en alvorlig opprørt mage (sannsynligvis med oppkast) enn med sjokoladeforgiftning.

Hvorfor har vi denne samtalen i det hele tatt? Er det noe som gjør sjokolade giftig? Kakaobønnen, som sjokolade er laget av, inneholder et stoff som kalles teobromin, som er en plantealkaloid med en litt bitter smak (andre plantealkaloider inkluderer USAs favoritt, koffein, så vel som kokain, nikotin og det effektive cellegiftmedisinet Vincristine) . I menneskekroppen er teobromin høyst et mildt sentralstimulerende middel, som virker som koffein. Theobromine er også en vasodilatator, noe som betyr at det kan åpne blodårene dine og føre til at blodtrykket synker. Det er også et vanndrivende middel, så du kan føle trangen til å urinere oftere.

I tillegg krysser teobromin i følge National Institutes of Healths toksikologidatanettverk blod-hjerne-barrieren, det halvgjennomtrengelige laget med blodkapillærer som bare tillater bestemte stoffer i hjernen. Dette antyder at det kan dele koffeinens gunstige effekter på humøret, ifølge rapporten.

Og ja, ved høye nok nivåer kan teobromin faktisk være giftig for mennesker (og på mye lavere nivåer hos hunder). Kombinasjonen av vasodilateringsevnen, vanndrivende effekter og gastrointestinal uro gjør at teobromin i veldig høye mengder kan forårsake en rask hjerterytme, tap av matlyst, svette, skjelving og en alvorlig hodepine. Og på grunn av effektene på det kardiovaskulære systemet, som inkluderer blodtrykksfall og økt hjertefrekvens, kan for mye teobromin være dødelig.

Men Caldwell sier at er ekstremt sjelden. For en, sier han, vil du trenge å konsumere mye av det (mer om det nedenfor). For to, når du er en god del av dette forbruket, vil en urolig mage sannsynligvis hindre mer fremgang.

Sikkert kan det være livsfarlig, men en ting som er nyttig, og jeg vet ikke om nyttig er det riktige ordet, men noen av de første symptomene er kvalme og oppkast, sier Caldwell. Så de første toksisitetssymptomene kan bidra til å forhindre folk i å konsumere en dødelig mengde.

Ok, men si at du prøver å kanalisere din indre Bruce Bogtrotter, vitenskapelig sett, hvor mye er for mye?

For mennesker anses teobromin å være giftig i en dose på 1000 milligram teobromin per kilo kroppsvekt. På dette tidspunktet ville du nå det nivået som toksikologer kaller LD50-nivået, noe som betyr det punktet der 50 prosent av testpopulasjonen viste tegn på sykdom.

Hvis vi sier at et gjennomsnittlig menneske veier 165 kilo, eller 75 kg, for å nå toksisitetsnivået for teobromin, må du spise 75 000 milligram teobromin.

Naturligvis inneholder forskjellige typer sjokolade forskjellige mengder teobromin. I gjennomsnitt inneholder melkesjokolade langt mindre enn mørkt. Melk og andre sterkt behandlede sjokolader inneholder omtrent 2, 4 milligram giftstoffet per gram sjokolade. Mørk sjokolade inneholder omtrent 5, 5 milligram per gram. Og baker s sjokolade? 16 milligram per gram. Så et typisk voksent menneske som trenger å spise rundt 75 000 milligram for å være på et giftig nivå. Det er omtrent:

711 Hersheys melkesjokoladestenger i vanlig størrelse

ELLER

7 084 Hershey sjokoladekyss

ELLER

332 Hersheys mørke sjokoladestenger i standardstørrelse.

Det er ikke umulig, og å dø av overdosering av sjokolade ville ikke være det mest overraskende et menneske var i stand til, men Caldwell har aldri sett et tilfelle av teobrominforgiftning i sin karriere som akuttmedisinsk lege. Han har heller ikke hørt om historier fra kollegene.

Så med mindre du søker å få teobrominforgiftning, vil du sannsynligvis ikke spise nok til å forårsake en overdosering av teobromin.

Hvor mye er en god mengde sjokolade å spise? "For den ellers sunne voksen, uten kroniske medisinske problemer som diabetes, kan de fleste godteribarer eller esker med sjokolade som folk mottar for Valentinsdagen trygt konsumeres i dag, " sier Caldwell.

"Så lenge din betydningsfulle annen ikke gir deg en 20 pund sjokoladekanin, vil du være i orden."

Har du et vitenskapsspørsmål du vil ha svart? Send oss ​​e-post på postbeskyttet, tweet på oss med #AskPopSci, eller fortell oss på Facebook. Og vi får se nærmere på det.

Slik konstruerer hjernen din følelser

Slik konstruerer hjernen din følelser

La oss se på Google kunngjøre Pixel 2, Home Mini og andre ting

La oss se på Google kunngjøre Pixel 2, Home Mini og andre ting

Vitenskapens historie er til salgs

Vitenskapens historie er til salgs