https://bodybydarwin.com
Slider Image

Lavkarbo dietter mister fordelene når du går hardt inn på dyreprodukter

2019

Karbohydrater er unektelig deilige, men for noen mennesker er de fienden. Skal de være det? Nyere studier antyder at å spise et kosthold med lite karbohydrater faktisk kan skade helsen din, selv om hele bildet er litt mer komplisert.

Hvis du ikke tar noe annet fra denne artikkelen, kan du ta denne oppsummeringen: et lite karbohydratdiett er vanligvis bare sunt hvis kostholdet ditt er plantebasert.

I en fersk studie i The Lancet så vel som i tidligere arbeid, inkludert denne analysen fra 2010, har forskere funnet ut at folk som spiser få karbohydrater og er avhengige av plantestoff for fett- og proteininntaket - tror bønner og nøtter - har en tendens til å være sunne, lang levende prøver, relativt sett. De som spiser få karbohydrater og er avhengige av animalske proteiner og fett, spesielt rødt kjøtt, er de eneste lavkarbokostholdere som ser ut til å lide for det. De har en tendens til å være mindre sunne når det gjelder kreft og hjerte- og karsykdommer, som ofte er de primære resultatene målt i denne typen studier, og som et resultat lever de kortere liv. Dette er fornuftig - planteprotein er bedre for deg enn mange animalske proteiner fordi planter inneholder mindre mettet fett, som kan føre til hjertesykdommer, og ofte har mer fiber og næringsstoffer.

Det er viktig å merke seg at disse resultatene var beskjedne. Gruppen som spiste færrest karbohydrater (mindre enn 40 prosent av deres totale kalorier) hadde et fareforhold på 1, 20 - et forhold på 1, 0 ville ikke bety noen endring i risiko. Det betyr at deres samlede dødelighetsrisiko, som er sannsynligheten for at de ville dø i løpet av studien, var omtrent 20 prosent høyere enn de som spiste en moderat mengde karbohydrater. Da forskere skilte ut planten kontra dyreopptakere, hadde de som konsumerte dyrebaserte dietter et fareforhold på 1, 18, mens plantespiserne hadde et redusert forhold på 0, 82. (Disse plantene kontra dyretallene var basert på metaanalyse av andre studier, ikke de nye dataene, som forklarer hvordan disse forholdstallene begge kan være under den beregnede risikoen for lavkarbokonsumet).

Noen få advarsler her: disse studiene, som praktisk talt alle ernæringsstudier, er bare å finne assosiasjoner mellom grupper av mennesker som ofte er selvrapporterende data. Det er store, statistisk kraftige undersøkelser, men de kan bare fortelle oss om de brede slagene av ernæring. Akkurat som noen mennesker kan røyke hele livet og aldri får lungesykdom, kan noen mennesker kutte karbohydrater helt og spise bare biff og leve for å være en sunn 100 år gammel. Dette er vanligvis outliers, så det er vanligvis ikke en dårlig ide å vurdere de overordnede trendene i å velge ditt eget kosthold, men det er verdt å påpeke at bred statistikk ikke gjelder enkeltpersoner så kjørelengden kan variere.

Det er helt sant at noen mennesker kutter karbohydrater og kaster kilo. Men det er også sant at for ethvert kosthold vil en undergruppe av mennesker gå ned i vekt. Noen vil gå opp i vekt. En av de mest kjente studiene på dette fenomenet, DIETFITS, fant at personer som ble gitt til å spise dietter med lite karbohydrater eller lite fett, i gjennomsnitt mistet den samme mengden vekt i løpet av et år, rundt 12 kg. En tidligere metaanalyse fra 2006 fant det samme: uansett kosthold, har deltakerne en tendens til å miste en liten mengde vekt. Enkeltpersoner i hver gruppe varierte imidlertid mye. Noen mennesker som eliminerte karbohydrater droppet tosifrede pund, mens noen økte vekten, og det samme gjaldt de som kuttet fettkaloriene.

Vi har ikke en flott forklaring på hvorfor dette er, bortsett fra en stor skuldertrekning som sier noen mennesker s kropper reagerer annerledes på visse matvarer. DIETFITS-gruppen prøvde opprinnelig å koble seg vellykket diettere til spesifikke genotyper eller insulinutskillelsesmønstre, men ingen av disse faktorene var assosiert med vekttap.

Det vi vet er at det overalt i en hel befolkning ikke er noe magisk kosthold som hjelper alle å gå ned i vekt, få fokus eller leve lenger. Lavkarbo dietter er intet unntak. Slanking fungerer vanligvis fordi folk ofte ender opp med å konsumere færre totale kalorier i ferd med å følge nye matregler.

Men kanskje det viktigste av alt, var at disse studiene ikke bare fant at lavkarbo-dietter var universelt dårlige. Folk som spiste rikelig med plantesaker var sunnere og hadde lavere risiko for dødelighet enn gjennomsnittet, selv om de ikke spiste mange karbohydrater. Det var menneskene som konsumerte mer animalske produkter, spesielt rødt kjøtt og animalsk fett, som var mindre sunne på en lavkarbo-diett. Det er først når du ser på en befolkning, som både tidligere studier og ny forskning har gjort, at du finner en økt dødelighetsrisiko for lavkarbokosthold forbrukere.

Ikke nødvendigvis. Den siste studien i The Lancet fant at dødelighetsrisikoen gikk opp igjen i gruppen som spiste mest karbohydrater, de som fikk mer enn 70 prosent av kaloriene fra karbohydrater. Deres fareforhold var 1, 23, som var omtrent det samme som forholdet for kjøttsentriske lavkarbokonsumenter. Disse forskerne analyserte også flere andre studier av karbohydratinntak og fant lignende funn: å spise enten for mange eller for få karbohydrater var forbundet med en høyere total dødelighetsrisiko. (Igjen: dette var ikke sant hvis du byttet ut karbohydrater med plantestoff).

Det søte stedet i mange av disse studiene ser ut til å konsumere rundt 45 til 55 prosent av kaloriene dine fra karbohydrater.

Selvfølgelig er det ikke å si at du bør få halvparten av kaloriene dine fra kake og pasta. Komplekse karbohydrater, som tar kroppen din lengre tid å fordøye og ofte også inneholder probiotisk fiber, bør utgjøre hoveddelen av belastningen. Tenk fullkornsbrød, bønner og til og med stivelsesholdige grønnsaker.

Å kutte karbohydrater ser ut til å bare være en dårlig ting hvis du ellers har et tungt dyrebasert kosthold. Så hvis du er en person som lavkarbo-dietter jobber for å gå ned i vekt, kan du for all del kutte ut disse informasjonskapslene - bare bytt ut kalorier du ikke håper å kutte helt med plantebaserte hele matvarer, ikke mer kjøtt og meieri.

Men også, hold gjerne noen karbohydrater der inne. De topprangerte diettene, så langt som ernæringseksperter og andre kostholdseksperter, tillater alle et moderat forbruk av alle de viktigste makronæringsstoffene: protein, fett og ja, karbohydrater. Det er bare den "moderasjon" -biten som er nøkkelen. Selv ernæringseksperter spiser søppelmat, de bruker bare noen triks for å begrense inntaket.

I en redaksjon som fulgte med den nylige Lancet- studien, oppsummerer folkehelseepidemiologene Andrew Mente og Salim Yusef det ganske bra: "moderat inntak av karbohydrat (f.eks. Omtrent 50% av energien) vil sannsynligvis være mer passende for befolkningen enn det som er veldig lave eller veldig høye inntak. Dette vil oversette til et generelt balansert kosthold som inkluderer frukt, grønnsaker, belgfrukter, fullkorn, nøtter, fisk, meieri og uprosessert kjøtt - alt i moderate mengder. "

Forskere eksperimenterer med en hel bys søvn

Forskere eksperimenterer med en hel bys søvn

Seks ruterinnstillinger du bør endre akkurat nå

Seks ruterinnstillinger du bør endre akkurat nå

Hvordan se superblod ulvmånen i helgen

Hvordan se superblod ulvmånen i helgen