https://bodybydarwin.com
Slider Image

De enkleste måltidene PopSci-personalet vet å lage

2021

Alle vet at matlaging selv er bedre enn å spise ute. Men på slutten av en lang dag, er det siste du vil gjøre å skynde deg rundt på kjøkkenet og tilbringe timer på et måltid som du skal skjerpe på få minutter. Det er der vi kommer inn. Vi har samlet de enkleste måltidene som de ansatte i Popular Science vet å lage. Her er åtte ufeilbarlige oppskrifter du kan piske opp på få minutter.

Å lage mat blir bare ikke enklere enn måltider. Du kan tilpasse følgende oppskrifter så mye eller så lite du vil.

Fisk og grønnsaker : Jeg er lat, så jeg dekker laken av aluminiumsfolie før jeg koker (jeg kan kaste den i stedet for å vaske brettet). Spray matolje på stekeplaten, kast ned en laksefilet og noen grønnsaker som grønne bønner, spray et annet lag olje på toppen og smak til etter smak - jeg liker salt, pepper og tørket rosmarin. Kok alt i en ovn på 425 ° F. Tidspunktet vil avhenge av hvor tykk laksen er — den trenger omtrent fire til seks minutter per halv tomme. For maksimal latskap, spis måltidet ditt direkte fra lakenet og overfør deretter rester til Tupperware og kast aluminiumsfolien - på den måten trenger du ikke gjøre oppvasken etterpå. - Sophie Bushwick

Kylling med yoghurtsaus : Legg kyllinglår (hud på, bein-i) på en stekeplate med løk og rotgrønnsaker av noe slag (mål for så mange farger som mulig gulrot, pastinakk, hvilken som helst rekke poteter, etc. ). Tilsett salt, pepper og olivenolje; gni til pels. Stek på 425 F i omtrent 30 til 40 minutter. Rett når den kommer ut, topp med ruccola mens den fremdeles er varm. Når greenene visner, tilsett litt sitronsaft og olivenolje. For en bonus, drypp hele det med en enkel garlicky yoghurtsaus, laget ved å kombinere vanlig yoghurt og hvitløk (1 fedd per 1/3 kopp yoghurt), pluss salt og pepper. Sara Chodosh

Hvem som helst kan koke nudler (eller et glutenfritt erstatning) og kaste litt smør på toppen. Men du kan også heve oppvasken uten å legge for mye til arbeidsmengden.

Pasta med stekt grønnsaker og geitost : Ha lett på asparges og butternut squash (eller eventuelle grønnsaker etter eget valg) i olivenolje og smak til med salt, pepper og hvitløkspulver (pluss, eventuelt, rød pepperflak på aspargesen). Stek på 400 F i cirka 45 minutter, avhengig av ovnen din, til squashen er mør og aspargesen er sprø. Begynn å koke pasta omtrent 7 til 10 minutter før grønnsakene er ferdige, slik at de blir ferdig med å tilberede samtidig. Legg den kokte pastaen og grønnsakene i en bolle med en logg med geitost og 2 til 3 øser pastavann for å smelte osten. Bland for å lage en saus. For å skjære gjennom ostens rikdom kan du også tilsette litt balsamico mens du blander. Parabolen vil tykne når den avkjøles. Krydre etter preferanse. Jason Lederman

Spaghetti carbonara : Carbonara er det enkleste og mest delikate måltidet i verden. Lag et halvt kilo spaghetti. Stek i løpet av et par spiseskjeer olivenolje i et par spiseskjeer pancetta eller bacon, og kast inn 4 til 5 hvitløksfedd når det begynner å bli sprø (etter 2 til 3 minutter). Scoop opp en kopp pastavann før du tapper den, og kast deretter pastaen og fete ting sammen. Pisk nå 2 egg og rør inn en kopp parmesan eller lignende ost (jeg bruker ofte asiago). Hell den blandingen i pastaen, og rør den kontinuerlig (AV VARMEN) for å forhindre at eggene rusler når de tykner. Deretter bruker du litt av det stivelsesholdige pastavannet for å tynne sausen til den når tykkelsen du vil. Krydre den med salt og pepper, så er du ferdig. - Rachel Feltman

Peanøttsaus : Ta rundt 3/4 kopp peanøttsmør og 1/4 kopp soyasaus, sammen med 2 til 3 ss riseddik og en spiseskje eller så olje (sesam hvis du har det, men alt er bra). Juster den opp ved å tilsette fersk eller pulverisert ingefær, scallions, hvitløk, gurkemeie, chiliflak eller hvilken som helst kombinasjon du ønsker. Bland det til det er glatt. Tilsett vann etter behov for å oppnå ønsket konsistens. Ærlig talt, øyeeplet alt dette. Tilsett mer soyasaus. Tilsett mer riseddik. Følg hjertet ditt. Legg deretter resultatet på alt - jeg anbefaler personlig å steke alle grønnsakene som svelger i kjøleskapet ditt med noen udonnudler. - Rachel Feltman

OK, teknisk sett er disse tre oppskriftene ikke designet for å ha minimale karbohydrater. Men de er alle relativt lite karbohydrater, og vi trengte bare en annen kategori.

Tunfisk salat : Tunfisk i en bolle. Sprute mayo. Druknet i Sriracha. Hakk opp noen sylteagurk. Tilsett Chex Mix eller håndknuste kringler for knas. [ Ed. merknad: Legg så hele shebang på en sandwich! - Billy Cadden

Joe's leirbål kjøttpudding : Du kan blande denne oppskriften på forhånd og pakke den på din campingtur. Alle målinger er omtrentlige. Bland 1 pund malt biff (eller kalkun eller hva som helst) med 1/2 kopp ketchup (Heinz. Periode.), 2 ts salt, 2 ts pepper, 1 hakket løk og 1 halv kopp brødsmuler. Form en baguette-ish form og pakk inn i to lag aluminiumsfolie. Fryse. [ Ed. merknad: Eller du vet at du setter den i en ovn i hjemmet ditt. Ta i ryggsekken eller kjøleren eller hva som helst, og kast den i bålkullene dine for å koke til den når 160 ° F. - Joe Brown

Stekt feta med honning : Basert på denne oppskriften. Ta en blokk med gresk feta, tørk den og legg den i en ovnsikker tallerken eller panne. Hell 2 ss olivenolje over toppen og stek ved 400 ° F i 8 minutter. Ta ut av ovnen og slå kjelen på lav. Hell en spiseskje varm honning på toppen av osten og broil til toppen av osten er brun, og se nøye etter at den ikke brenner. Server med varm pitta. - Mary Beth Griggs

En forsker er virkelig sjokkerende søken etter å forstå ål

En forsker er virkelig sjokkerende søken etter å forstå ål

Det er mindre sannsynlig at kvinner får HLR - men hvorfor?

Det er mindre sannsynlig at kvinner får HLR - men hvorfor?

Når Roma graver sin første nye metrorute på flere tiår, ivaretar en arkeolog byens begravde skatter

Når Roma graver sin første nye metrorute på flere tiår, ivaretar en arkeolog byens begravde skatter