https://bodybydarwin.com
Slider Image

Hvorfor en kunstner vokser romsalat

2021

Suzanne Anker, Astroculture (2015)

Bilde: Raul Valverde

I det bakerste kapellet i katedralen St. John the Divine vokser en kunstner salat. Lys filtrerer gjennom glassmaleriene, blandes med lysdioden og bader brett av erter, bønner, jordbær og tomater og salat. For Suzanne Anker, kunstneren bak installasjonen, kalt Astroculture the plants signaliserer en alternativ metode for dyrking av mat, en som hun mener vil bli vanlig i fremtiden.

Hageteknikken hennes, sier hun, fordriver myten om at sunn mat krever vidunderlig solskinn og dekar med land. Anker dyrker greenene sine i lilla lys som planter tar opp mer effektivt enn sollys.

"Du, i din lille mørke leilighet, kan dyrke friske grønnsaker, " sier Anker. Alt hennes oppsett krever er kasser og plantretter fra en planteskole, røde og blå LED-remser, frøpakker og jord. De 31 kassene i installasjonen koster mindre enn $ 100 hver.

Anker har basert sin gjør-det-selv innendørshage på Veggie System utviklet for den internasjonale romstasjonen. Denne våren ble murformede planteputer sendt til ISS for å studere hvordan grønnsaker kan vokse i verdensrommet. Putene inneholdt vekstmedier som er rike på næringsstoffer og "Overredgeous" romaine salatfrø. Vann ble tilsatt putene på stasjonen, som deretter ble plassert inne i et belgesystem for å kontrollere klimaet rundt plantene. I august strødde astronautene sin romvokste røde romaine-salat med sitrus, olivenolje og balsamicoeddik og spiste sin første romsalat.

Teknologer er i økende grad interessert i å bringe jordbruk innendørs, og ikke bare i verdensrommet. MIT Media Lab har et prosjekt kalt CityFarm, som prøver å gjøre kontrollerte miljøer så effektive som mulig for landbruket. Growing Underground driver en gård inne i en forlatt London Tube-tunnel. Og Freight Farms gjør lastebeholdere om til minifarmbruk som er klimakontrollert, stablet og skreddersydd for spesifikke avlinger.

Anker har lekt med konseptet Astroculture siden 2009. Hun ble inspirert av WunderKammer, eller kabinettet for nysgjerrigheter, for sitt arbeid. Hun er en av verdens fremste bioartister, og har eksperimentert med vitenskapens verktøy og teknikker for å skape kunst siden 1980-tallet.

I motsetning til astronautene har Anker ennå ikke prøvet ut avlingen hennes. Så langt har ingen av utstillingene hennes vart lenge nok til å dyrke spiselige planter. Forutsatt at plantene hennes kommer gjennom vinteren i de trekkhaller i katedralen på utstillingen Value of Food, som varer gjennom 3. april, får hun sin første smak.

[Suzanne Ankers klasse ved School of Visual Arts for å delta i Biodesign Challenge det kommende vårsemesteret.]

Disse fuglefjærene er så svarte at øynene dine ikke kan fokusere på dem

Disse fuglefjærene er så svarte at øynene dine ikke kan fokusere på dem

Hvordan laste ned Android-apper, og hvorfor skulle du ønske det

Hvordan laste ned Android-apper, og hvorfor skulle du ønske det

Hvordan bytte telefon uten å miste noe

Hvordan bytte telefon uten å miste noe